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C'è una crescente tendenza verso le macchine da caffè espresso machines, e sono molto entusiasta di questa novità. Queste macchine ti permettono di preparare un espresso perfetto grazie a funzioni guidate e controlli intelligenti, facendoti sentire come un barista professionista—anche se sei alle prime armi con il caffè. Cosa c'è da non amare?

L'ultima novità in questa categoria è la De'Longhi La Specialista Touch. L'ho testata a lungo per un mese, e sono presenti quasi tutte le caratteristiche di una grande macchina da caffè.

Con un prezzo di €699 in Italia, dove vivo, questa macchina offre un ottimo rapporto qualità-prezzo per i clienti europei. In Francia, il prezzo si aggira intorno ai 999 euro, leggermente più alto, ma comunque un investimento valido per gli appassionati di caffè. Anche se ti trovi in altri paesi europei, ti consiglio di considerare questo modello per la tua cucina.

Ecco come si è comportata durante il mio utilizzo per preparare bevande calde, fredde e a base di latte nel corso di un mese, offrendo qualità costante e facilità d'uso.

Prezzo e disponibilità di De'Longhi La Specialista Touch

Il prezzo di £699 nel Regno Unito, dove vivo, rende la La Specialista Touch una scelta che, pur non essendo propriamente economica, offre un ottimo rapporto qualità-prezzo considerando le sue funzionalità. Ha un prezzo simile a quello della macchina da caffè Luxe Café di Ninja, che è un modello solido ma non particolarmente distintivo dal punto di vista del design. Inoltre, il ricco patrimonio di De'Longhi nel settore del caffè contribuisce al suo fascino.

In Italia, il prezzo si aggira intorno ai €799, rendendola una scelta interessante per gli appassionati di caffè che cercano qualità e stile. È una macchina ben equipaggiata per chi desidera un prodotto di livello professionale, con un design elegante e funzionalità avanzate.

Recensione di De'Longhi La Specialista Touch: design e caratteristiche

Sono molto soddisfatto del design di questa macchina da caffè. La De'Longhi's La Specialista Maestro

Il La Specialista Touch è sorprendentemente compatta, rendendola ideale per cucine di dimensioni ridotte. A differenza di modelli più grandi, questa versione integra molte funzioni intelligenti in una struttura più contenuta e include un touchscreen intuitivo da 3,5 pollici. Che tu sia un appassionato di caffè o un consumatore occasionale, il touchscreen offre opzioni per tutti. Puoi facilmente regolare la temperatura di estrazione e le impostazioni di pre-infusione con pochi tocchi, oppure sfogliare le bevande preimpostate per scegliere la tua preferita. Una volta selezionata la bevanda, il touchscreen ti guida passo passo nel processo, avviando la macinatura, l’estrazione e la schiumatura del latte. Puoi personalizzare ulteriormente le impostazioni con controlli manuali per la dose e la vaporizzazione. Lo schermo sensibile è intuitivo da usare, e ho anche apprezzato il pulsante manuale di accensione/spegnimento e i comandi sul top per il macinino, per maggiore praticità.

Recensione di De'Longhi La Specialista Touch: prestazioni e caratteristiche

Graneggiatore

Come Ninja's Luxe Café, non dispone di un braccio di pressatura integrato ma offre invece una pressatura guidata. Questo ti permette di aggiungere un imbuto senza disordine sul portafiltro per catturare ogni granello di caffè, e poi usare un tamper che indica il livello ideale per il tuo caffè. Puoi quindi comunicare tutto questo alla macchina, che regolerà le impostazioni di macinatura per la volta successiva.

Questa macchina è molto interattiva. Utilizzando la tecnologia "Bean Adapt" di De'Longhi, può guidarti attraverso la configurazione iniziale per allineare le impostazioni di macinatura e preparazione con la scelta dei tuoi chicchi. Rende tutto più accessibile usando il colore dei tuoi chicchi per determinare il livello di tostatura, e ti chiede di segnalare il livello di pressatura per aiutarla a stabilire la dose perfetta per i tuoi chicchi.

E la cosa migliore è che puoi salvare questo profilo di chicchi se vuoi cambiarlo con un'altra varietà, cosa che faccio spesso. Passare tra i chicchi è molto semplice, e la macchina ti ricorderà l'impostazione di macinatura ideale ogni volta.

The machine uses a conical burr grinder with 15 settings. I found this perfectly adequate for getting a good extraction from the different beans I used, but it's worth noting that rivals such as the Breville Barista Touch Impress offer 30 settings.

Espresso

Scopri il mondo ricco e aromatico dell'espresso — il sorso di caffè perfetto che offre un sapore deciso e un finish vellutato. Che tu sia un barista amatoriale o un appassionato di caffè, imparare a preparare l'espresso può elevare la tua esperienza quotidiana con il caffè. Esplora i nostri consigli e le guide sugli strumenti per creare un espresso da bar all'interno della tua cucina, e goditi ogni giorno il momento caffè perfetto.

I got some great espresso from this machine. The beans I was using in these shots were a dark-roasted, budget brand robusta, which typically won't lead to as lively or aromatic an extraction. Despite this, I was pretty happy with the deep and nutty flavors I achieved from the La Specialista Touch.

When I switched to my go-to Lost Sheep Coffee Get To The Hopper blend, I was able to hit the lovely toffee and chocolate notes I gravitate towards for long black coffees.

The machine also has a hot water dispenser which points directly into your mug when it's placed under the portafilter, meaning it automatically tops up your espresso when you opt for an Americano, which I often do.

Cold brew

Il caffè Cold Brew è diventato una scelta popolare tra gli appassionati di caffè che cercano una bevanda morbida, ricca e rinfrescante. Preparato lasciando in infusione i chicchi di caffè in acqua fredda per un lungo periodo, generalmente tra 12 e 24 ore, il Cold Brew offre un sapore meno acido e naturalmente più dolce rispetto al caffè tradizionale preparato con il metodo caldo. Questo procedimento non solo esalta gli aromi naturali del caffè, ma crea anche una bevanda versatile che può essere gustata da sola o utilizzata come base per diverse preparazioni a base di caffè. Che tu lo preferisca nero, con latte o come una delizia aromatizzata, il Cold Brew è un modo pratico e delizioso per gustare il caffè in qualsiasi momento.

Sono un appassionato di caffè cold brew e sono felice di vedere che sempre più macchine da caffè offrono questa funzione di default. Sebbene il cold brew fatto in casa con una macchina per espresso possa non avere la stessa ricchezza delle versioni tradizionalmente infuse, la preparazione rapida—solamente pochi minuti invece di 24 ore—la rende comoda e piacevole. Interessante è che non è necessario modificare la granulometria del caffè per preparare il cold brew con questa macchina, poiché utilizza le stesse impostazioni che useresti per l'espresso. Il processo di infusione dura circa quattro minuti, producendo un sapore leggero e fruttato. La sua estrazione a bassa temperatura e bassa pressione dà un gusto delicato, perfetto da gustare nero. Tieni presente che questa macchina non prepara espresso freddo, quindi per i latti freddi con caffè (come gli iced latte), dovrai usare le classiche dosi di espresso. huge fan of cold brew

Bevande a base di latte

La La La Specialista Touch è dotata di un vaporizzatore automatico con sonda di temperatura integrata, che permette di montare il latte per caffè latte e cappuccini in modo completamente automatico. Questo rappresenta un notevole miglioramento rispetto alle macchine che si affidano a dispenser di latte caldo, che non utilizzano il vapore per creare una consistenza cremosa del latte né consentono di realizzare decorazioni con il latte a mano.

Le impostazioni automatiche forniscono una microfoam di alta qualità, consistente e con bolle fini, dal texture ricca, paragonabile a quella delle macchine da caffè di alta gamma. Sebbene lo strato superiore di latte possa essere abbastanza spesso — ideale per un cappuccino — la schiuma rimane piena, liscia e vellutata.

Se non sei un barista professionista, questa macchina rappresenta un'ottima alternativa alla montatura manuale del latte, aiutandoti a ottenere risultati di livello professionale con facilità.

Un piccolo inconveniente di questa macchina è che la sonda di temperatura sulla lancia a vapore può rendere un po' complicato creare un vortice perfetto durante la montatura a mano. Tuttavia, sono comunque riuscito a ottenere una schiuma simile a quella del latte d'arte durante la montatura manuale. La lancia a vapore è potente, si riscalda rapidamente e mostra la temperatura del latte in tempo reale—ideale per evitare scottature e perfetta anche con i latte vegetali, che possono bruciare a temperature più basse. Dopo l'uso, basta pulire la lancia e rimetterla nella posizione di riposo con il selettore laterale. Si purga automaticamente per prevenire ostruzioni, aumentando la praticità e la facilità di manutenzione.

Come si confronta la De'Longhi La Specialista Touch in termini di prestazioni e caratteristiche

Confrontando questa nuova macchina per il caffè espresso con altre presenti sul mercato, la

De'Longhi La Specialista Maestro

si distingue come un modello di fascia alta. È di grandi dimensioni, imponente e offre un buon rapporto qualità-prezzo. Tuttavia, manca di una funzione automatica di montatura del latte, offrendo invece una lancia a vapore manuale e un distributore di latte caldo, che potrebbero risultare meno pratici. Al contrario, la

De'Longhi La Specialista Touch

rappresenta una scelta più pratica e facile da usare, segnando un notevole passo avanti rispetto alla linea.

Un'altra alternativa notevole è il

Ninja Luxe Café

, con un prezzo di circa 599 dollari / 599 sterline. Questa macchina più economica offre molte caratteristiche simili, tra cui la possibilità di cold brew, la vaporizzazione automatica del latte, il tamping assistito (senza braccio di tamping) e controlli intuitivi. Tuttavia, non raggiunge l'estetica del design classico né l'interattività del touchscreen dei modelli De'Longhi.

Personalmente, sceglierei la

De'Longhi La Specialista Touch

rispetto al Ninja, soprattutto se valorizzi un design tradizionale e funzionalità avanzate. Ricorda che i prezzi e la disponibilità possono variare a seconda della tua zona.

Recensione di De'Longhi La Specialista Touch: giudizio

La De'Longhi La Specialista Touch è una macchina per espresso altamente performante, che combina facilità d'uso con un design elegante, rendendola un'ottima aggiunta anche nelle cucine più compatte. Sebbene il prezzo di circa 999 dollari / 699 sterline possa sembrare elevato, si colloca in una fascia competitiva in un mercato ricco di macchine automatiche con funzioni utili.

Ci sono un paio di piccoli svantaggi. La sonda di temperatura può interferire con la funzione di vaporizzazione manuale, ma con un po' di pratica si può gestire anche questa difficoltà. Inoltre, sebbene funzioni come il beccuccio anti-macchia e la guida per la pressatura siano utili, molti utenti potrebbero preferire un braccio di pressatura—simile a modelli come il Breville Barista Express Impress o il Ninja Luxe Café Pro, che meritano di essere considerati per le loro caratteristiche diverse.

Uno dei punti di forza di questa macchina è la sua versatilità. Che tu sia un appassionato barista casalingo con formazione ufficiale o semplicemente qualcuno che desidera un buon caffè senza complicazioni, questa macchina si adatta a entrambi i profili. Offre un controllo sufficiente per chi vuole occuparsi manualmente della macinatura, dell'estrazione e della vaporizzazione del latte, ma allo stesso tempo mette a disposizione funzioni automatizzate per risultati rapidi e di qualità.

Per chi predilige la praticità, è una scelta eccellente. Consente di preparare facilmente un buon caffè in modo costante e automatizza anche la vaporizzazione del latte, permettendoti di gustare bevande ben fatte senza dover essere un barista esperto. Che tu voglia sperimentare o semplicemente goderti un ottimo caffè, questa macchina si adatta alle tue esigenze.