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Le macchine da caffè espresso automatiche assistite stanno diventando sempre più popolari, e il motivo è chiaro. Queste macchine ti permettono di vivere l’esperienza pratica della preparazione dell’espresso da zero, mentre i controlli intelligenti e le funzioni guidate offrono un supporto extra. Puoi sentirti un vero barista, anche se non hai mai preparato un espresso prima. Cosa volere di più?

Uno degli ultimi modelli in questa categoria è la De'Longhi La Specialista Touch. Dopo averla utilizzata per un mese, l’ho trovata praticamente tutto ciò che desidero in una macchina da caffè.

Con un prezzo di €699 nel Regno Unito, questa macchina offre un miglior rapporto qualità-prezzo per gli acquirenti europei rispetto a quelli statunitensi, dove costa 999 $. Nonostante il prezzo più elevato sul mercato americano, rimane una macchina da prendere in considerazione se vuoi investire nella qualità. Se non avessi una fornitura costante di macchine da testare, questa sarebbe proprio la macchina da caffè che sceglierei per la mia piccola cucina.

Ecco come si è comportata dopo un mese di preparazione di bevande calde, fredde e a base di latte.

Guida al prezzo e alla disponibilità di De'Longhi La Specialista Touch

A €799 in Italia, la La Specialista Touch potrebbe non essere la macchina da caffè più economica, ma si distingue per l’ottimo rapporto qualità-prezzo grazie alle sue funzionalità e al design. Il prezzo è simile ad altre macchine da caffè di fascia alta come la Ninja Luxe Café, che garantisce ottime prestazioni ma non raggiunge lo stesso livello di stile della La Specialista Touch. Con una reputazione consolidata per la qualità artigianale del caffè, questa macchina porta esperienza e un tocco di eleganza nella tua cucina.

Negli Stati Uniti, la La Specialista Touch è disponibile a circa $999 (pari a circa €920), posizionandosi nella stessa fascia di prezzo di altri modelli di punta come la Breville Touch Impress. Entrambe offrono funzionalità avanzate ed un’estetica raffinata, ma se il budget è la tua priorità, la Ninja Luxe Café a $599 (circa €550) rappresenta un’opzione più accessibile.

Recensione del design della macchina per espresso De'Longhi La Specialista Touch

Sono davvero colpito dal design attento di La Specialista Maestro di De'Longhi. Le dimensioni compatte la rendono perfetta per le cucine più piccole, ma offre comunque molte delle funzionalità avanzate presenti nei modelli più grandi. Il touchscreen intuitivo da 3,5 pollici è un vero punto di forza, rendendo facile la navigazione tra le opzioni di preparazione.

Grazie al touchscreen, c’è qualcosa per tutti. Se vuoi personalizzare il tuo caffè, puoi regolare facilmente impostazioni come la temperatura di estrazione e la pre-infusione. Per la maggior parte degli utenti, le bevande preimpostate permettono di scegliere e gustare il proprio drink preferito con pochi tocchi.

Una volta effettuata la selezione, il touchscreen ti guida in ogni fase: dalla macinatura dei chicchi fino all’erogazione e alla montatura del latte. Puoi anche perfezionare la bevanda con una dose extra o montando il latte manualmente, se preferisci. Lo schermo è reattivo e facile da usare, e i comandi manuali On/Off e per la macinatura posti sulla parte superiore rendono l’esperienza ancora più pratica.

Recensione delle prestazioni della macchina da caffè De'Longhi La Specialista Touch

Macinacaffè

Questa macchina da caffè offre un sistema di pressatura guidata per un'esperienza di preparazione più pulita e precisa. Basta agganciare un imbuto al portafiltro per raccogliere ogni granello di caffè, quindi utilizzare il pressino incluso, che ti aiuta a ottenere la pressione perfetta per il tuo espresso. Puoi inserire queste informazioni nella macchina, che regolerà automaticamente le impostazioni di macinatura per gli utilizzi futuri.

La macchina è altamente interattiva e facile da usare. Grazie alla tecnologia intelligente "Bean Adapt", ti guida nell'installazione iniziale aiutandoti ad abbinare le impostazioni di macinatura e di estrazione ai tuoi chicchi di caffè specifici. Riconoscendo il colore dei chicchi, la macchina è in grado di identificare il grado di tostatura e ti chiede un feedback sulla pressatura per perfezionare la preparazione ideale del caffè.

Puoi salvare profili personalizzati per diversi tipi di chicchi, rendendo semplice il passaggio da una varietà all'altra. La macchina ti ricorderà anche la migliore impostazione di macinatura ogni volta, garantendo risultati costanti e di alta qualità per ogni tazzina.

Questa macchina è dotata di un macinacaffè a macine coniche con 15 impostazioni regolabili. Queste opzioni offrono molta flessibilità per ottenere un'estrazione perfetta con diversi tipi di caffè. Tuttavia, alcuni concorrenti propongono macinacaffè con un numero maggiore di impostazioni, permettendoti un controllo ancora più preciso sulla granulometria.

Espresso

Sono rimasto colpito dalla qualità dell’espresso prodotto da questa macchina. Anche utilizzando un caffè robusta economico e tostato scuro—che di solito non offre risultati particolarmente vivaci o aromatici—ho comunque gustato sapori ricchi e note di nocciola in ogni tazza.

Passando a una miscela specialty tra le mie preferite, sono emerse le note di toffee e cioccolato che adoro nel caffè lungo, a dimostrazione della capacità della macchina di esaltare diversi profili aromatici.

Il distributore di acqua calda integrato è anche una funzione molto comoda. L’acqua viene erogata direttamente nella tazza posizionata sotto il portafiltro, rendendo semplicissimo allungare l’espresso per ottenere un caffè Americano con la semplice pressione di un pulsante.

Cold Brew

Scopri il gusto rinfrescante del caffè cold brew. Questa bevanda liscia e meno acida si ottiene lasciando in infusione grossi chicchi di caffè macinato in acqua fredda per diverse ore. Il risultato è una bevanda naturalmente dolce e delicata, perfetta nelle giornate calde o ogni volta che desideri una carica di caffeina fresca. Gustala con ghiaccio, con latte oppure personalizzala secondo i tuoi gusti per vivere un’esperienza di caffè unica.

Sono un grande appassionato di caffè cold brew, quindi sono entusiasta di vedere che sempre più macchine da caffè ora offrono questa funzione. Anche se il cold brew preparato con una macchina per espresso non è proprio come quello tradizionale, che richiede un’infusione di 24 ore, è comunque piacevole poter gustare una versione veloce che richiede solo pochi minuti.

Con questa macchina non è necessario cambiare la macinatura per il cold brew. Di solito il cold brew richiede una macinatura più grossa, ma questo modello utilizza le stesse impostazioni dell’espresso, rendendo facile passare da una preparazione all’altra.

Il processo di estrazione è durato circa quattro minuti e ho ottenuto una tazza leggera e fruttata. Il sapore era delicato grazie all’estrazione a bassa temperatura e bassa pressione, e l’ho trovato migliore da gustare senza zucchero né latte. Tieni presente, però, che questa macchina non prepara veri e propri espresso freddi, quindi, se vuoi preparare un latte freddo, dovrai prima estrarre un espresso normale e poi aggiungere il ghiaccio.

Bevande a base di latte

La Specialista Touch è dotata di una lancia vapore automatica con sensore di temperatura integrato, che rende semplice montare il latte per preparare cappuccini e latte macchiato in modo completamente automatico.

Si tratta di un notevole miglioramento rispetto alle macchine che utilizzano dispenser di latte caldo, che non sfruttano il vapore per ottenere la consistenza cremosa necessaria per la latte art e non permettono di versare il latte a mano.

Le impostazioni automatiche garantiscono risultati eccellenti, producendo un latte con uno strato denso e schiumoso perfetto per i cappuccini e una micro-schiuma sempre setosa con bollicine fini.

Sebbene i baristi esperti possano preferire montare il latte a mano per avere maggiore controllo, questa macchina rappresenta un’ottima alternativa per chi desidera bevande a base di latte di alta qualità senza bisogno di particolari abilità.

Un piccolo inconveniente di questa macchina è che la sonda di temperatura integrata nella lancia vapore può rendere un po' difficile ottenere un buon vortice quando si monta il latte a mano. Tuttavia, sono comunque riuscito a ottenere risultati simili alla latte art con la vaporizzazione manuale.

La lancia vapore si scalda rapidamente ed è potente, permettendo di monitorare in tempo reale la temperatura del latte. Questa funzione aiuta a evitare di surriscaldare il latte, cosa particolarmente importante per le bevande vegetali che possono bruciarsi a temperature più basse.

Dopo aver montato il latte, basta pulire la lancia e riportarla in posizione di riposo tramite la manopola laterale. La lancia si autopulisce per evitare ostruzioni, aggiungendo praticità all’utilizzo della macchina.

Come si comporta la macchina per espresso De'Longhi La Specialista Touch rispetto alle altre?

È utile confrontare questo nuovo modello con la De'Longhi La Specialista Maestro, che si distingue come una delle macchine da espresso più avanzate del marchio. La Maestro presenta un design audace e offre un buon rapporto qualità-prezzo, ma non include la funzione di montatura automatica del latte. Al suo posto, utilizza una lancia a vapore manuale e un erogatore per il latte caldo, che potrebbero non offrire la stessa comodità. Per molti utenti, la De'Longhi La Specialista Touch rappresenta un'opzione più pratica e attraente, segnando un notevole miglioramento all'interno della gamma Specialista.

Un altro valido termine di paragone è la Ninja Luxe Café. Con un prezzo di €599, è una macchina da espresso più accessibile che comunque offre molti degli stessi vantaggi della La Specialista Touch.

Tra le sue caratteristiche troviamo la possibilità di preparare il cold brew, la montatura automatica del latte, la pressatura assistita (senza braccio pressatore) e comandi intuitivi. Tuttavia, non offre il design classico né il touch screen interattivo presenti sul modello De'Longhi.

Se stai valutando tra queste macchine, la De'Longhi La Specialista Touch si distingue per la sua combinazione di stile, praticità e funzioni avanzate—soprattutto nei mercati in cui i prezzi sono simili.

Recensione e verdetto su De'Longhi La Specialista Touch

La Specialista Touch si distingue come una macchina per espresso intuitiva ed elegante, perfetta anche per le cucine più compatte. Sebbene il prezzo di 999 € possa non essere considerato economico, offre un ottimo rapporto qualità-prezzo in un mercato pieno di macchine da caffè automatiche.

Ci sono un paio di piccoli difetti: la sonda per la temperatura può risultare d’intralcio durante la montatura manuale del latte, ma con un po’ di pratica diventa gestibile. Inoltre, se da un lato l’imbuto integrato aiuta a evitare disordine e la guida per la pressatura assicura precisione, alcuni utenti potrebbero preferire un braccio per la pressatura per rendere il processo ancora più fluido.

Ciò che rende davvero unica questa macchina è la sua versatilità. Da appassionato di caffè con esperienza da barista, apprezzo il fatto che La Specialista Touch mi permetta di vivere il piacere di macinare, estrarre e montare il latte a mano, senza sentirmi limitato dall’automazione. Allo stesso tempo, è perfetta anche per chi desidera semplicemente un ottimo caffè con il minimo sforzo. La macchina gestisce le operazioni più complesse, compresa la montatura del latte direttamente nella caraffa, rendendo semplice gustare a casa bevande in stile caffetteria senza complicazioni.

Che tu sia appassionato dell’arte della preparazione del caffè o cerchi solo una tazza veloce e gustosa, questa macchina espresso è pensata per soddisfare un’ampia gamma di esigenze.